yril Bonnet a obtenu son diplôme d’œnologie en 2006 et a acquis une expérience de six ans dans un domaine à Fronton avant de rejoindre son père en 2013. À son retour, il a initié la conversion du domaine à l’agriculture biologique et mis en œuvre des méthodes alternatives au vignoble basées sur la phytothérapie. Dans la cuverie, il a commencé à vinifier certains vins sans sulfites.
Découvrez la maison
es cuvées de la maison Bonnet-Ponson reflètent l’harmonie entre tradition et innovation. Élaborées avec soin à partir de raisins cultivés en biodynamie, elles expriment le caractère unique des terroirs de la Montagne de Reims. Chaque cuvée offre un équilibre subtil entre fraîcheur, complexité et authenticité, parfait pour les moments d’exception.
